24 февраля стартовала Масленичная неделя. По традиции первые три дня необходимо посвятить быту и хозяйству, чтобы с чистой совестью отгулять оставшиеся дни. Завершится Масленичная неделя в воскресенье, 2 марта.
Если вы еще не начали печь блины, делимся с вами лайфхаками. Например, в тесто можно добавить не только молоко или кефир. Некоторые хозяюшки используют кипяток или минеральную воду, чтобы блины были ажурными и красивыми.
Часто в рецептах упоминают, что продукты для приготовления блинов должны быть одной температуры, а смешивать сухие и влажные ингредиенты нужно медленно и последовательно. Кстати, лучшим приспособлением для перемешивания все еще называют именно венчик, а не миксер или вилку.
Важно использовать хорошую сковороду, а разогревать на ней растительное масло. Сливочное масло быстрее нагревается и блины могут пригореть.
Если вы не любите сухие края у блинчиков, готовую стопку сразу же нужно накрыть крышкой. Так они не высохнут и будут одинаковой температуры.
