В Миассе сыровары планируют расширять производство. На данный момент у компании 70 коз, которые дают молоко для создания сыров. Год назад предприниматели купили землю и здание, здесь они начали выращивать альпийских и зааненских коз. Продукция из их молока продается в магазинах от Хабаровска до Москвы.
«Не только старые, но и новые заказчики, которые говорят, что хотят отказаться от швейцарских сыров, от дорогого импорта, даже из стран, из которых можно возить сыры», — рассказал директор компании «Революция вкуса» Денис Назаров.
Для того, чтобы обеспечить производство, необходимо будет расширить поголовье коз. Кроме того, для изготовления экзотических сортов нужно будет разводить молочных овец, буйволов и коров. В будущем южноуральцы планируют выйти на полностью собственное сырье.
«Это необходимо, чтобы у нас был свой, натуральный и качественный продукт, который не будет уступать продуктам, уходящим с рынка. Мы занимаемся импортозамещением в том числе», — отметил директор компании «Революция вкуса» Денис Назаров.
Компания «Известная» выпускает сыры с 2017 года. За это время миасский бренд успел завоевать сердца гурманов России.
