В Свято-Симеоновском соборе подготовились ко дню памяти 40 Севастийских мучеников. Его отмечают 22 марта. Просфорницы испекли 250 булочек в виде жаворонков. Постные булочки символизируют души мучеников, восходящие к Богу или их молитву. 40 мучеников отказались отречься от Христа и погибли в ледяном озере.
По словам старшей просфорницы Свято-Симеоновского собора Анны Юрасовой, главный секрет приготовления «птичек» — их помещают на расстойку в специальный шкаф на три часа, и только после этого выпекают.
«Жаворонков» раздадут прихожанам после литургии.
