В Челябинской области началась пора заготовки иван-чая

На календаре середина июля, а значит — самое время собирать иван-чай. Сбор полезной травы уже начался в Аргаяшском районе. Говорят, листья и цветы этого растения способны исцелить, поднять иммунитет и помочь сбросить лишний вес.

Сбор иван-чая обязательно должен проводиться в первой половине дня, как спадет роса. Сначала срывают только листья, затем — стебли полностью. Цветы собирают отдельно — их потом добавляют в заварку. После сбора их спрессовывают в льняном полотенце и оставляют на 10−12 часов сушиться на солнце.

О том, что процесс ферментации растений закончился, можно понять по появившемуся земляничному запаху — он означает, что иван-чай готов. Готовый сбор очень полезен, в нем содержится много белка и кофеина, поэтому свежазаваренный иван-чай хорошо тонизирует.

— Иван-чай отвечает за нормализацию желудочно-кишечных процессов. В нем витамины, которых огромное количество. Нет такого человека, которому он был бы вреден. Противопоказаний не существует, — рассказала «Первому областному» жительница поселка Уразбаево Алла Пикулева.

Те же, кто сбором заниматься не особо хочет, растение могут купить. В среднем килограмм полезной травы стоит на рынке тысячу рублей.