Рестораны Челябинска кормят посетителей цветочными блюдами. Растения выращивают специально для ценителей не только вкусной, но и привлекательной еды.
Живые цветы, использующиеся для украшения блюд и добавления вкуса, направление новое. Растения выращивают в теплицах, а после выкладывают отдельные лепестки и целые бутоны на тарелках с салатами и вторыми блюдами. Особой популярностью пользуются десерты — пирожные и торты, украшенные настоящими растениями, приводят гостей ресторанов в восторг.
— Мы решили расширить нашу линейку, то есть продавать цветы не только в качестве посадочного материала, но и, предположим, как съедобные цветы. Мы изучили этот вопрос, пригласили бренд-поваров, провели с ними дегустацию. Какие-то цветы сладкие, какие-то кислые, какие-то цветы выражали разные ассоциации. На основе этого у нас сформировалась линейка. Наш фаворит — это бегония. Она напоминает щавель, вкус детства, — рассказала сайту «Первый областной» специалист по продажам компании «Ботаника» Татьяна Милова.
А еще бальзамин, гипсофилы и львиный зев — они тоже обладают приятными вкусовыми качествами. Стоят такие добавки от 200 рублей. Особенные блюда, украшенные живыми растениями, можно найти в меню ресторанов уже сейчас.
