В выпуске программы «Наше утро» биолог ботанического сада Челябинского государственного университета рассказал о том, как правильно собирать березовый сок.
Например, необходимо верно выбрать время и погоду. Так, добывать сок лучше в солнечные дни с 11 до 18 часов. Известно, что в пасмурную погоду снижается активность сокодвижения. Кроме того, если идет дождь, он может попасть в сок.
Также эксперт порекомендовал тщательно выбирать место для сбора. Березы, расположенные вдоль автомобильных или железных дорог не подходят, ведь выхлопные газы делают сок непригодным для потребления.
